Prodotto specifico per la preparazione di ghiaccia al gusto di amaretto, tipico ingrediente decorativo di dolci lievitati come Colombe, Veneziane, Mandorlati, Fornarine, Panfrutti. Estremamente valido ed equilibrato, consente di ottenere in pochi istanti una glassa pronta all'uso che rimane ben aderente alla superficie dei dolci lievitati, evitando la non desiderata "sporcatura" degli stampi. Dopo cottura la glassa presenta un'eccellente croccantezza che mantiene per lungo tempo, senza risultare particolarmente fragile.